refactor,docs: ввести использование локальных ядер Jupyter, переписать инструкцию по использованию Jupyter

+ добавить ссылку на свою статью с обоснованием вместо локального документа

eda/cars_eda.py

@@ -8,9 +8,9 @@
 #       format_version: '1.3'
 #       jupytext_version: 1.17.3
 #   kernelspec:
-#     display_name: mpei-iis-project-99040779
+#     display_name: python3_venv
 #     language: python
-#     name: mpei-iis-project-99040779
+#     name: python3_venv
 # ---
 
 # %% [markdown]